【上品】 堺實光 ) JIKKO ( 實光 紋鍛 AZT1804 21cm 鎌薄刃庖丁(片刃)-薄刃包丁



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【kk9n0d18p】

 【商品の説明】
※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
堺實光 紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。
青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、 クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。
2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を 持っています。
その為、切れ味が長持ちします。


サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm)
21 350 235 4.0

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